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今日のきよぴぃキッチンその32
さてさてまぁたまた加ト吉うどんの登場なのですぅ。

先日作った茄子のチーズがけが残り、さてどうしたものかと考え煮込みにしてみたのョ。

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とうばんじゃんを少々くわえてあとありものの野菜を投入!

なんか辛みが利いていて幸せなランチでしたァ。

捨てない嬉しさも付け合わせにして〜〜〜。
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by kiyohiko_blog | 2008-10-20 11:09 | アイデアレシピ
今日のきよぴぃキッチンその21
この前に続き野菜庫に潜むへたれ茄子を見つけ、
なんか軽いショック!

何とかしなきゃ、ギャー

とにかく茄子の皮を剥く。

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<「へたれ茄子炒め」れしぴぃ>
・ 茄子、鶏肉ー唐揚げ用、ピーマン
・ 塩、胡椒、砂糖少々、醤油
・ てんめんじゃん、こちじゃん、酒胡麻油、サラダ油

鶏肉はビニール袋へ一口大に切った物を入れる。

そこに塩、胡椒、酒 醤油、胡椒油を適量入れ軽く揉んで30分ほど置く。

フライパンにサラダ油を熱し乱切り一口大に切った茄子を投入、
油が回った所で鶏肉を投入ジャージャー炒めピーマンを入れ、
軽めに酒・塩・胡椒・醤油を加え、
さらにてんめんじゃん、こちじゃんを大匙一杯半入れジャージャー混ぜ炒めるのダ。

でっき上がりぃー

てんめんじゃん、こちじゃんは小さい瓶詰でスーパーにて売ってるからネ
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by kiyohiko_blog | 2008-08-10 18:44 | アイデアレシピ



きよ彦:料理家、着物作家、タレントとして幅広い分野で活動。 南麻布「まめ彦」オーナー。 著作本に「びっくり極うま!野菜料理」(宝島社刊)がある。     趣味は宝塚観劇    福島県会津若松市出身
by kiyohiko_blog
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