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今日のきよぴぃキッチンその18
さてと、今日のランチざます。

残り物と取り置きでほっこりしたお昼をいっただきまぁす。

あ、あといただき物もジョイント。

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<「ほっこりランチ」れしぴぃ>
・食パン、ブルーブリーじゃむ
・ひじき煮、ダークチェリー、バター
・胡瓜、ブロッコリー、すり胡麻

まず、食パンを焼き半分に切り、じゃむと粗みじん切りにしたダークチエリーの混ぜたものを半分にのっけましょう。

もう半分にはこの前載せたひじきの煮物を冷凍庫から出しちんしたらぐつぐつした所にバターを小さじ1杯強投入。

ざっくり混ぜパンにのっけます。

茹でたブロッコリーと胡瓜の薄切りに胡麻みそと市販の擦り胡麻を合わせかける。

この胡麻みそは豆腐素麺についていたもの活用!

豆腐素麺はたいてい生姜とかでいただくんで胡麻みそが残ります。

そのままだとちょい甘めなので擦り胡麻を入れるのサ。

あと、お茶はいただき物のバラ香り茶、水に入れるだけ簡単優れ物。

良い香りで雨の日だって心は晴っれーって感じ。
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by kiyohiko_blog | 2008-07-31 14:55 | アイデアレシピ
今日のきよぴぃキッチンその15
生ひじきを見つけちゃいました。

乾燥してるのを買い置きしては有るんだけどついつい億劫で後回しにしがちぃ。

で、今回は俄然やる気!!!でも洋風だからね。

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<「洋風ひじき煮」れしぴぃ>
・ひじき−乾燥ものでもオッケー
・黄色ぴいまん、赤ぴいまん、すぃ−とこ−ん、しめじ
・鶏肉
・調理ワイン−白、おり−ぶ油、こしょう、塩、砂糖、コンソメの素、ガァリックパウダー少々

フライパンに油を大さじ2杯ほど入れ熱した所にあられに切ったピ−マン細かく切った鶏肉、半分に切ったしめじを同時に入れ各調味料もご一緒に。

味見をしながらここで生ひじきを入れお玉、一杯半ほどの水を加える。

水分が無くなるまでざっくり混ぜ最後は、強火で水気を飛ばし仕上げる。

とかくひじきって黒っぽいイメージだけどこれはカラフルで薄味だから結構グー。

是非、試してみてネ…

あとガーリックパウダーもいい奴だヨ。
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by kiyohiko_blog | 2008-07-24 11:51 | アイデアレシピ



きよ彦:料理家、着物作家、タレントとして幅広い分野で活動。 南麻布「まめ彦」オーナー。 著作本に「びっくり極うま!野菜料理」(宝島社刊)がある。     趣味は宝塚観劇    福島県会津若松市出身
by kiyohiko_blog
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